Lyckliga hönans glass
Gjord på riktiga råvaror
Vi eftersträvar en glass utan tillsatser. Tillverkningen sker på Berga gård, Fjugesta utanför Örebro. Våra råvaror ska gå att hitta i ett vanligt kök – inget laboratorium!
Glassen är gjord på våra egna KRAV-ägg och KRAV-mjölk från Frösvi i grannsocken. Det blandas med Svensk 40%-ig grädde, socker och lite honung. Smakerna kommer från äkta vara som Vaniljstång, Choklad, Nötter, Bär och kryddor.
Glassen finns året runt i frysen i Skafferiets Äggbod och sommartid kan den njutas som kulglass i Skafferiets Café.
Typer av Lyckliga hönans glass
Vi gör många olika glassar med mer eller mindre jämna mellanrum. Äggen och mjölken är alltid ekologisk!
Gräddglass – innehåller Mjölk, Grädde, Ägg, Socker och Honung. Smaksätts efter humör med kryddor, örter, kaffe, frukt och bär.
Mjölkglass – innehåller ingen eller lite grädde. Passar bäst till olika choklad och nötglasser.
Yoghurtglass – utan ägg, smaksatt med bär och frukt.
Sorbet på olika bär och frukt, även fläder.
Länkar till bra glass!
Mäjens Glass & Maräng – görs på egna ägg. Stommen Håle utanför Grästorp i Västergötland
Almviks Mathantverk – gör mathantverk från grunden norr om Västervik, bland annat glass, choklad och pizza
Lilla Glassverkstan – gör glass på naturliga råvaror utanför Kungshamn
Tillverkning
Mjölk, grädde, ägg och socker, lite honung och vaniljstång…
… sjuds tills det tjocknar.
Så smaksätter vi med nötter, choklad, kryddor mm. Glasskrämen kyls ner och får mogna över natten.
Frukt och Bärglassen blandas med 25-45% fruktpuré innan den hälls i vår glassmaskin för att frysas under omrörning.